海参青菜粥.西葫芦塌子

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海参青菜粥.西葫芦塌子

海参青菜粥.西葫芦塌子
【海参青菜粥.】:(3人份)
材料:小米2把、山药1小段、红枣6个、海参3个、干 百合1撮、青菜1棵、盐1/2小匙、白 胡椒1/16小匙
姜半片、核桃仁1颗 、香油几滴
做法:
海参青菜粥.西葫芦塌子
1。干百合清水泡一晚上。
2。海参切成小块备用。
3。锅里放入小米、山药、红枣、姜丝和 清水,大火煮开后,转小火继续煮至粥变黏稠。
4。加入海参和百合,再煮3-5分钟。
5。加入青菜碎煮开,调入盐和胡椒粉,滴入香油加入熟核桃碎即可出锅!
小罗嗦:
1。海参是熟的不要煮太久,百合也不用煮太久。
2。小米可以用大米代替。
3。胡椒粉加一点点就好不要加多了。
【西葫芦塌子】:
材料:西葫芦1个、盐1/4小匙、茶椒粉1/4小匙、鸡蛋2个、面粉适量、香葱2根
做法:
海参青菜粥.西葫芦塌子
1。 西葫芦擦丝,加入香葱碎,加入盐和花椒粉拌匀。
2。打入鸡蛋拌匀。
3。加入适量面粉拌匀。
4。面粉加入后稍搅拌均匀,挑起来不会掉就好,看起来应该是稠稠的。
5。平底锅放入油五成热,用筷子挑起一小团入锅,再挑起入锅,像烙饼一样铺在锅底,烙至一面金黄后翻面再烙。两面都金黄即可!火要用中小火最好。
小罗嗦:
1。 这个颜色这么黄,主要是因为俺用了4只小柴鸡蛋。普通鸡蛋就是2个。其实多加一个也是可以的。
2。盐和花椒粉的具体份量根据西葫芦的大小可以有所调整。
3。这款主要是靠鸡蛋受热凝固把团子团在一起不散,所以面粉不要太多了,面粉多了不够软,口感就稍欠点。

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