双色果冻

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步骤

双色果冻

原料:

橙色: 鲜橙汁 200 克、白砂糖 少许 、吉利丁粉 5 克

白色:鲜 牛奶 200 克、白砂糖 少许 、吉利丁粉 5 克

做法:

双色果冻

1 、橙子洗净,备好牛奶、砂糖、吉利丁粉。

2 、橙子切成两半,用简易榨汁器取汁;

3 、碗里加入 30 克凉开水,分次加入吉利丁粉搅匀泡约 6 分钟,

4 、泡好的吉利丁粉隔热水(约 80 度)融化。

5 、橙汁加入糖,小火加热(约 50 度)搅至糖融化关火,慢慢倒入吉利丁液搅匀放凉。

6 、分别倒入两个玻璃杯中,入冰箱冷藏约 5 个小时至完全凝固。

7 、牛奶果冻做法与橙汁果冻相同,将牛奶液倒入已凝固好的橙汁上面。

双色果冻

小贴士

1 、也可在橙汁和牛奶中分别加入几滴柠檬汁丰富口感。

2 、橙汁和牛奶加热不可超过 70 度,否则会无法凝固。

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