彩椒馒头

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步骤

彩椒馒头

原料:冷馒头一个、彩椒一个、火腿120克、鸡蛋2个

彩椒馒头

做法:

1、 馒头、彩椒和火腿分别切成大小均匀的丁备用;

彩椒馒头

2、 鸡蛋液加盐(或者糖)搅匀,把馒头丁放入其中搅拌,让每块馒头都蘸满蛋液;

彩椒馒头

3、 平锅下层薄油,烧热后下入蘸满蛋液的馒头丁,中小火煎至四面金黄取出;

彩椒馒头

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4、 利用锅内底油,下入火腿丁和彩椒丁中小火煎至火腿出香,彩椒断生;

彩椒馒头

5、 倒入馒头丁混合炒匀,撒入椒盐或者黑胡椒碎翻炒均匀出锅。

彩椒馒头

彩椒馒头

彩椒馒头

小贴士

1、 炒馒头煎馒头都要选择冷馒头,馒头热的时候不容易切片或切块;

2、 盐糖等调味料可以直接放在鸡蛋液中,也可以最后一步添加在炒好的原味馒头上;

3、 不喜欢鸡蛋液包裹馒头的,可以单独把鸡蛋炒好盛出,然后单独油煎原味馒头,最后一步把煎好的馒头蔬菜和火腿一起炒匀。

举一反三:馒头可以用土司替换,火腿丁可以用卤牛肉丁、培根、熟虾仁等替代,彩椒可以用西兰花、茭瓜、青笋等替代。换种方式,馒头可以切片蘸蛋液反正面煎制,比这种切块的省事儿。煎好的馒头片可以夹生菜火腿奶酪西红柿洋葱等,做成中式汉堡。

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