卤牦牛肉

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步骤

卤牦牛肉

   
材料:牦牛肉、陈皮、干辣椒、山楂、姜蒜、八角、草果、冰糖、胡椒粉、老抽、料酒、盐
卤牦牛肉

做法:
1、牦牛肉解冻洗净备用
2、将以上食材全部准备好
3、牛肉下入锅中烧开逼出血水,撇去浮沫捞出备用
4、将以上材料放入高压锅中加入清水,放入冰糖
5、将焯好的牛肉放入锅中,盖上盖压二十分钟
6、不揭盖再焖一小时后捞出即可切片
卤牦牛肉

注:
1、高压锅跳至保温状态后不要揭盖再焖一小时牛肉更入味
2、中间的辣椒酱随自己喜好随意调配,我这个就是生抽醋香油加油辣椒和大蒜末


卤牦牛肉

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