食材
步骤
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1.
新买的螺丝在水里养几天。每天都要换水螺丝搓一搓，去脏东西。三四天后，放进锅里没过螺丝加入姜，盐，辣椒等，大火煮开（直接挑着吃可以多煮一会），挑出来，泡水里洗净控水备用。
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2.
葱姜蒜切末，辣椒切段，鸡蛋打好
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3.
加入适量油，中火加热
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4.
先加入辣椒翻炒几下，再加入姜末和蒜，炒出香味，再将螺丝肉加入翻炒，中途加盐，少量料酒
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5.
螺丝肉翻炒一会，将葱花加入打好的蛋液中，搅拌几下，倒入锅中，稍后便可翻炒起来了
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6.
炒熟成盘
