食材
- (主料)猪肉 400g
- (主料)年糕 适量
- (主料)花椒粉 适量
- (主料)大料 5瓣
- (主料)蒜 1瓣
- (主料)生姜 3小片
- (主料)冰糖 6小块
- (主料)腌肉料： 适量
- (主料)料酒 1勺
- (主料)生抽 1勺
- (主料)醋 1勺
- (主料)酱油 1勺
- (主料)老抽 0.5勺
- (主料)淀粉 适量
- (主料)勾芡酱汁： 适量
- (主料)生抽 1勺
- (主料)老抽 1勺
- (主料)淀粉 1.5勺
- (主料)砂糖或蜂蜜 1勺
- (主料)清水 适量
步骤
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1.
把猪肉泡水解冻2小时，同时把血水泡出来。然后切成猪柳。
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2.
放入腌肉料腌15分钟。
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3.
热锅凉油，下姜，蒜，大料翻炒出香味，然后下腌好的猪柳。
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4.
猪柳全部变色了以后加入年糕。因为这种条状年糕比较粗所以我加得比较早。然后倒入勾芡酱汁，冰糖，大火不断翻炒防止年糕粘锅。知道水分全部收干，猪柳年糕上色为止关火。可以撒上一些葱花或者白芝麻摆盘～
