宫保鸭心

78人看过

步骤

宫保鸭心
 
用料:
鸭心350克,花生1小碗,红葱头10余根,红椒4个,姜1小块,生抽1勺,白酒2勺,干花椒10余粒,白糖半小勺,干淀粉半小勺,色拉油和盐适量。
 
宫保鸭心 宫保鸭心
 
做法:
1、先将红葱头去除根须,撕去外层,洗净切成段,红椒去蒂后洗净切碎,姜去皮后洗净切片,鸭心洗净后沥干水份,全部切成粗条状。 2、把切好的鸭心装入碗中,撒入干淀粉,倒入白酒,用筷子拌匀后腌制5一10分钟。

宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心

3、锅中放入适量的色抽油,把花生倒入冷油中,小火翻炒至花生表皮出现明显裂纹,锅中不时发出劈劈啪啪的响声时,起锅装入到小碗中。     
4、把干花椒放入到锅中的余油中,炸香后快速倒入切好的碎红椒,葱段和姜片也同时一起放入,翻炒几铲后起锅装入到小碗中备用。

宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心

5、把腌制好的鸭心顺碗边捞出放入到锅中(去除腌过的汁液),大火爆炒至熟,把火关小,倒入炒香的花生,放入炒好的葱段姜片和碎红椒,撒入白糖,撒入盐,倒入生抽,将全部配料在锅中拌匀后,起锅装盘上桌享用。
宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心 宫保鸭心
 
特点:鲜嫩爽口,浓香养人。
 
鸭心是一种含铁量极高的营养滋补菜肴,对养心安神、补血补虚、孕期保健等,有着非常理想的食疗保健功效,烹饪鸭心的方式方法多种多样,烹饪出的美味也各有千秋,今天和大家分享一盘宫保鸭心。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部