巧克力花

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步骤

巧克力花

【食材】

巧克力150克、麦芽糖65克

做法:

准备好原材料。

巧克力花

巧克力隔水融化,将装巧克力的容器放入开水里,一会巧克力就融化了。

巧克力花

加入麦芽糖充分搅拌均匀,麦芽糖不同于糖浆,很粘稠,不容易搅拌均匀,一定要多搅拌一会。

巧克力花

放入冰箱冷藏一会,大概十几分钟就可以了。

巧克力花

从冰箱取出巧克力,搓成和大粒黑豆一样大小的颗粒状。

巧克力花

取一小团做成花心。

巧克力花

每一小粒用擀面杖擀薄,擀的时候上下都垫上保鲜膜防沾。

巧克力花

取一片包裹在花心上。

巧克力花

然后一片一边挨着包裹,直到自己觉得合适的大小。

巧克力花

还可以做成叶片,用牙签压出叶片的纹路。

巧克力花

也可以做另一种花,用牙签压出下图的花瓣状。

巧克力花

取一小团做个花托,然后将花瓣依次按压在花托上。

巧克力花

中间的花心用一块纱布包裹一个小圆球用力一挤,挤出像花蕊一样的纹路。

巧克力花

成品图。

巧克力花

小贴士

加了麦芽糖的巧克力还是会凝固的,室温比较低的时候就凝固快,做的时候如果觉得太硬,就放到手里搓一搓,用手的温度软化它,做好后不要放到有阳光照射的地方,很容易融化。

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