食材
- (主料)牛肉腱子 1500克
- (主料)八角 两个花
- (主料)料酒 适量
- (主料)姜 几片
- (主料)盐 50克
- (主料)桂皮 适量
- (主料)大葱 一段
- (主料)香叶 几片
- (主料)糖 50克
- (主料)水 适量
- (主料)酱油 40克
步骤
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1.
准备好材料
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2.
姜和大葱，忘拍照了，
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3.
牛肉洗净
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4.
锅加水放入牛肉打水焯，去血水，
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5.
把打好焯的牛肉摆入高压锅里，加入调料
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6.
给牛肉做糖色，另起锅，加少许水，放入糖中火烧开至变暗红色
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7.
烧到颜色很深，冒白烟，感觉就差不多了，
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8.
加水，烧热
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9.
倒人高压锅里，摸过牛肉，加酱油，老抽也行，要少加，
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10.
盖上锅盖，按蹄筋键，设定40分钟，如果牛肉少30分钟，就可以了，我做的多，时间长些。
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11.
时间到了，落气后开锅，
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12.
轻轻取出牛肉，放在漏网上，去除汤汁，比较好吃。
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13.
把锅里的原汤倒回炒锅里一部分，，大火收汁，浓稠后关火，把牛肉放回锅里，把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上，
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14.
凉后切片，装盘即可，
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15.
开始，享受这美味的酱牛肉吧，
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16.
太好吃了
