腊肠炒红菜苔

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步骤

腊肠炒红菜苔

原料: 菜薹 1 把 腊肠 1 根 蒜 3 瓣 油盐 适量

做法:

1. 准备好原材料;

2. 锅中放少许油和少许水, 将腊肠放入;

3. 煸炒至部分油脂后, 且香肠微微缩小;

4. 加入蒜片继续煸炒;;

5. 煸炒出香味后放入菜薹翻炒;

6. 菜薹翻炒变色后加入盐再翻炒一、两分钟即可;

腊肠炒红菜苔

7. 盛入盘中。

腊肠炒红菜苔

腊肠炒红菜苔

小贴士

1. 如果 腊肠比较干, 加入少许水,不仅利于腊肠润泽口感好, 而且有利于油脂拍出(这步也可以用蒸来替换);

2. 用腊肠煎出来的油脂炒的素菜格外香。

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