红烧鸡

1806人看过

步骤

红烧鸡

主料:三黄鸡
辅料:植物油、盐、花椒粒 姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖
做法:
1、把三黄鸡收拾干净切块,用老抽、盐拌均匀,腌制30分钟以上
2、把大葱、姜洗净切片和段,辣皮子泡泡洗净切段
3、热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火,等油凉的不太热了,下白糖炒出咖啡色,下鸡块
4、把鸡块用糖色均匀裹住,翻炒出水分,炒干出香味,加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会
5、加水大火烧开,转中火烧到鸡块熟透,大火收汁尝味即可
红烧鸡
 
红烧鸡

小贴士

鸡块用老抽和盐一定的腌制的时间久一些这样好入味
鸡块一定的翻炒水分,出香味再加调料翻炒

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部