啤酒烧羊排

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步骤

啤酒烧羊排

主料:啤酒330克、羊排1000克 辅料:植物油40克、盐10克、花椒粒1克、草果1个、小茴香1克、姜2克、老抽2克、辣皮子2个

做法:

1、把羊排切块洗净,凉水下锅煮开捞起, 姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油,油热7成下羊排翻炒出水分,加老抽翻炒均匀,加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

3、加啤酒、加水满过食材,大火烧开,转中小火烧50分钟左右

4、 加盐, 再烧到羊排熟透,大约20分钟左右,大火收汁即可

啤酒烧羊排

啤酒烧羊排

小贴士

羊排一定的凉水下锅煮开捞起 啤酒不能加的太多,要不甜味太浓了 如果水烧干了,就加开水接着烧

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