食材
- (主料)五花肉 400克
- (主料)甜椒 1个
- (主料)豆豉 适量
- (主料)姜 四片
- (主料)蒜 4瓣
- (主料)干辣椒 1个
- (主料)葱花 适量
- (主料)老抽 小半调羹
- (主料)生抽 半调羹
- (主料)料酒 少许
- (主料)食用油 适量
- (主料)豆瓣酱 一调羹
- (主料)清水 适量
步骤
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1.
买来的五花肉洗净沥水，锅里加清水烧开，放入五花肉中火烧15分钟左右，捞出沥干水，一定要放凉后切成薄片备用。将甜椒洗净沥水切小块备用。
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2.
干辣椒切成圈，姜切片，蒜切片，小葱切成葱花。
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3.
锅烧热加少许油，倒入肉片炒到出油后将其拨至锅的一边，然后加入甜椒块煸炒。
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4.
将两者混合后加入老抽，生抽炒透，加入豆豉，姜片，蒜片，干辣椒圈，少许料酒翻炒均匀加入豆瓣酱，一调羹水中火炒至食材入味。
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5.
尝味后关火撒上葱花盛出装盘即可。
