【油淋羊肉】——吃肉喝汤两不误

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【油淋羊肉】——吃肉喝汤两不误 【油淋羊肉】——吃肉喝汤两不误

北方人爱吃绵羊,南方人爱吃山羊而且还是带皮的那种。都说自己家乡的羊肉是最好的,其实在我看来只要不是吃饲料喂激素长大的羊,那羊肉味道都不会差!

主料:

带骨羊腿

调辅料:

新鲜山楂、大葱、姜片、青椒、菜籽油适量、盐、酱油

享受过程:

1 、带皮羊腿冷水下锅,加入姜片、葱节

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2 、加入新鲜山楂,少许盐

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心得:

加入新鲜山楂,羊肉更易熟软,汤也更好喝,特别是带皮羊肉

3 、除去浮沫,加上盖小火煮90分钟左右

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4 、青椒剁细

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心得:

喜欢重口味可以把青椒换成小米辣

5 、淋上滚油,加盐、酱油拌匀

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6 、羊肉煮好了,汤也好了,这就是吃肉喝汤两不误

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7 、晾凉后的羊腿去骨切片

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8 、淋上调料即成

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