草莓裸蛋糕

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步骤

草莓裸蛋糕  

材料:

蛋糕坯:蛋黃4个 葵花籽油50克低粉90克  牛奶80克

蛋白4个 细砂糖50克 白醋几滴

装饰:铁塔淡奶油250克、砂糖13克、蓝莓适量、草莓500克

做法:

1、事先称量好所有的东西。

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2、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入50g糖。打至硬性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现小尖角,放一边备用。

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3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡,加入低粉。

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4、至粉匀了就行,然后取3分之1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

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5、倒回蛋白中切拌均匀。

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6、倒入8寸活底模具中,轻震两下,放入120度预热好的烤箱。 120度,上下火,倒数第二层,约30分钟左右。转为150度再烤15分钟,盖锡纸。再烤15分钟。出炉震两下,倒扣晾凉。

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7、脱模后分成三片

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8、将草莓清洗干净,去蒂,切成片。

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9、取一盆加入糖和淡奶油,打发至有纹路。

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10、取一块蛋糕坯、抹一层奶油,放一些草莓。以此类推,最后表面装饰草莓和蓝莓。 草莓裸蛋糕 草莓裸蛋糕 草莓裸蛋糕 草莓裸蛋糕 草莓裸蛋糕 草莓裸蛋糕

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