全麦酸奶餐包

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步骤

全麦酸奶餐包

全麦酸奶餐包

原 料:金像高筋面粉220g,全麦粉40g,天然酵母80g( 做法点这里 ) , 盐 5g , 牛奶 0-15g ( 根据面团状况添加 ), 原味酸奶 150g , 酵母2-3g(根据室温和时间自行调整), 黄油 30g,

做法:

1. 以上混合,启动面包机揉15分钟后,加入黄油继续揉15分钟至大片膜,破洞边缘有齿。

2. 将发酵至两倍大的面团,取出排气。

3. 分割成9份,滚圆松弛15分钟。

全麦酸奶餐包

4. 再次滚圆,放置温暖处发酵。

5. 预热烤箱180摄氏度。

6. 将发酵好的面包放入烤箱中层,180摄氏度烤20分钟至上色。

全麦酸奶餐包

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