秋冬进补的轻选择:虾仁炒蛋

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秋冬进补的轻选择:虾仁炒蛋 上个星期出差去了趟北京,虽然此时的广州不少妹子还是在温暖的阳光里露着腰,北方已然开始进入需要开着暖气裹着貂的冬季,秋冬季节,也是传统的“进补”季,人们在这个时候往往会选择一些蛋白质含量和热量比较高的食物,比如牛羊肉,以抵抗即将到来的低温严寒。

但是对于不少不管天气再冷也要保持好身材的同学来说,进补的同时如何不发胖才是王道,食材的选择就尤为重要,今儿要介绍的这道虾仁炒蛋就是不错的选择。选用新鲜的大虾虾仁,是非常好营养均衡的蛋白质来源,富含牛磺酸可以起到有效降低胆固醇的作用,与肉类相比又含有更少量的脂肪,和同样蛋白质丰富的鸡蛋搭配,可以为人体补充足够蛋白质的同时又不易发胖,是秋冬“进补”的好选择。
这道虾仁炒蛋做起来也非常简单,只要控制好火候,厨房新手也能无压力掌握,虾仁的q弹加上软嫩的鸡蛋,只需少少的盐调味,就足够好吃鲜美。
秋冬进补的轻选择:虾仁炒蛋

材料:

主料:鲜虾200g、鸡蛋2个

调料:盐3g

准备:

鲜虾放入沸水中焯烫变色,鸡蛋打入碗中

秋冬进补的轻选择:虾仁炒蛋

做法:

1. 烫熟的鲜虾去皮、剥出虾仁,鸡蛋充分打散;

2. 自动烹饪机中加入适量油,选择“番茄炒蛋”程序,预热结束后倒入蛋液;

3. 炒至蛋液凝固,用锅铲划散,放入虾仁;

4. 再加入适量盐,继续翻炒均匀。

秋冬进补的轻选择:虾仁炒蛋 秋冬进补的轻选择:虾仁炒蛋

心得分享:

1. 这道菜最好选择鲜虾,速冻的虾仁口感不好;

2. 蛋液凝固后即可放入虾仁,炒匀就可以出锅了,不需要炒太久。

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