食材
步骤
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1.
所有食材备齐。
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2.
鸡蛋打入碗里。
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3.
加入几滴柠檬汁。
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4.
柠檬只取表面皮屑。
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5.
蛋白用电动打蛋器打出粗大的泡，加入柠檬皮屑。
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6.
分次加入白糖，蛋白打至出八九分发的状态即可。
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7.
加入10克的百利甜酒。
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8.
翻拌至不见明显的百利甜酒就可以了。
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9.
挑选自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋，再滴入几滴自己喜欢的色素拌匀。（也可以分几袋装不同色的蛋白）
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10.
烤盘里铺上油纸，在烤盘上挤入蛋白。
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11.
烤盘放入预热好的烤箱上火90度下火100度烤55分钟。
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12.
烤好的蛋白糖色泽鲜艳，入口既化。
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13.
晾凉后的蛋白糖要马上密封保存。
