韩国大酱汤

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步骤

韩国大酱汤

  

用料:牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、金针菇、蛤蜊、青红椒、韩国大酱、韩国辣酱

韩国大酱汤

韩国大酱汤

做法:
1、牛肉切薄片,加酱油、糖腌制,洋葱切粗条;

韩国大酱汤


2、锅中放少许油,加牛肉片炒至变色,加洋葱炒至变软;

韩国大酱汤

3、倒入淘米水,加入三勺韩国大酱,两勺韩国辣酱,大火煮沸;

韩国大酱汤

4、土豆去皮切块,倒入锅中;

韩国大酱汤


5、豆腐切块,倒入锅中;

韩国大酱汤

 6、豆芽洗净,倒入锅中;

韩国大酱汤


7、西葫芦切块,倒入锅中;

韩国大酱汤


8、金针菇洗净,去掉根部,倒入锅中;

韩国大酱汤


9、蛤蜊用开水焯烫,倒入锅中;

韩国大酱汤

10、青红椒切小圈,倒入锅中即可。

 

制作提示:

1、制作大酱汤的食材可自由搭配,不一定这么复杂,这个是我比较喜欢的搭配;

2、各种食材依烹煮时间不同先后放入即可,土豆至少要20分钟软烂,我觉得时间长一点没关系;

3、买回的蛤蜊要放到淡盐水中吐沙,我放在淡盐水中在冰箱里放了一夜,很干净;

4、淘米水要用第二遍的淘米水,你懂的。



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