腊鸭煲萝卜

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步骤

腊鸭煲萝卜
材料:腊鸭、白萝卜、姜
做法:
1、腊鸭用温水洗净斩件;
2、用砂锅热上少许油,下腊鸭和姜块爆香(姜用刀横后一下拍扁);
3、倒入热水大火煲开,再小火煲20分钟左右,这时候汤色已经呈现乳白;
4、加入切好的萝卜,煲半小时左右。
 
腊鸭煲萝卜 腊鸭煲萝卜
 
腊鸭煲萝卜
腊鸭煲萝卜

小贴士

腊鸭通常都会挺咸的,一般是不需要再加盐了,所以煮之前要用温水多洗几遍,尝到不够味再决定加盐。

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