食材
步骤
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1.
先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐）炒螺丝要快 所以酱先调好 免得炒时手忙脚乱
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2.
螺丝一定要反复 使劲 搓洗干净
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3.
热锅凉油 加入干辣椒 花椒 姜 蒜 炒出香味儿 倒入螺丝 炒几下 淋料酒 加入刚才调好的汁儿 炒几下 使汁儿均匀 如果干就加点水 不干就不用加沸腾后 加葱 出锅
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4.
炒螺丝要快 沸腾后就关火 恰到火候 炒越久肉缩的越小
