蒜香黑白木耳

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步骤

蒜香黑白木耳

有点辣味,有点甜味,更多的是清爽的感觉。口感不错。

蒜香黑白木耳

材料:

干木耳 。。。。。。。。。20g

干银耳 。。。。。。。。。20g

红菜椒 。。。。。。。。。1/2个

青菜椒 。。。。。。。。。1/2个

鸡蛋  。。。。。。。。。1枚

蒜头  。。。。。。。。。5瓣

香菜 。。。。。。。。。 1棵  

调味料:

盐  。。。。。。。。。 1汤匙

油  。。。。。。。。。 1茶匙

生抽 。。。。。。。。。  1汤匙

香油 。。。。。。。。。 1茶匙

味精。。。。。。。。。。  少许

蒜香黑白木耳 


步骤:

1、将干木耳和干银耳放入盆中倒入足量的清水浸泡,水量要完全浸没过木耳及银耳。

2、浸泡至完全发起,约30分钟。

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3、将发起的木耳及银耳用清水反复清洗数次去除杂质,再掰去木耳和银耳的根底,撕成小片,挤干水分。

4、放入沸水锅中汆烫约30秒,捞用冷水冲凉待用。

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5、红菜椒和青菜椒洗净去籽切成细丝,蒜头、香菜先净切碎。

6、青、红椒丝放沸水锅中氽烫约10秒钟,捞出冲凉,待用。

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7、鸡蛋磕入碗中,再调入盐,搅打成鸡蛋液;

8、中火烧热平底锅中的油,待烧热后转小火,将鸡蛋液倒入锅中,并快速转动锅,使蛋液在受热凝固前流动成一个完整的圆蛋皮。

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9、将蛋皮两面略煎熟后,放凉将蛋皮切成细丝。

10、            将木耳、银耳、青、红椒丝和鸡蛋丝放入盘中,调入生抽、蒜茸、香油、味精和香菜搅拌均匀即可。

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这道蒜香黑白木耳,说是凉拌菜,但也需稍微炒制一下,做法还算简单,关键是它能调动你的味蕾,让你有食欲,夏季吃着新鲜的蔬菜而饱腹,是件幸福的事情啊。

这道菜蒜香浓郁,清淡爽口。可以一试。

小提示:此菜炒制时间不宜过长,总时长4分钟左右即可。
蒜香黑白木耳

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