凉拌翠衣

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步骤

凉拌翠衣


制作过程:
 
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1、准备的材料:西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜,
2、将绿色的硬皮部分切掉,
3、西瓜翠衣切成均匀的小丁,


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4、放适量的盐,腌制半个小时,
5、腌制后的水倒掉后,放入适量的醋,
6、放适量的蒜末,
 
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7、放入适量的芝麻油,
8、放切好的香菜,
9、搅拌均匀饥即可。
 
 
凉拌翠衣


温馨提示:
1、西瓜留一点瓤,这样口感更加丰富而且还漂亮,
2、腌制的过程中也可以放适量的白糖,腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来更加的爽口清脆。

一起来学习:
        中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。西瓜皮能防止胆固醇沉积及治疗坏血病,且含极丰富的维生素及矿物质,有清热润肺、解暑固脾之功,其解暑祛湿的效能比冬瓜还好。

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