食材
- (主料)糯米 克
- (主料)猪肉末 克
- (主料)藕 节
- (主料)葱 适量
- (主料)淀粉 适量
- (主料)香油 适量
- (主料)姜 片
- (主料)鸡精 适量
- (主料)料酒 适量
- (主料)鹌鹑蛋 个
- (主料)盐 适量
- (主料)生抽 适量
- (主料)胡椒粉 适量
步骤
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1.
糯米提前洗净侵泡一夜，捞出沥干
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2.
猪肉馅加盐，生抽，料酒，香油，淀粉，胡椒粉，鹌鹑蛋沿着一个方向搅打上劲。再加姜末和葱末搅拌，再放藕末等以上食材搅拌
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3.
肉馅撮成圆球
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4.
圆球裹上一层糯米
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5.
珍珠丸子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
