什锦捞拌

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步骤

什锦捞拌

 
原料:
海茸丝适量、木耳丝适量、干豆腐50克、黄瓜1根,金针菇80克
调料:
遵循自然五谷原酿酱油80克、香醋40克、白糖40克、小米椒适量
做法:
1.海茸丝用清水泡软洗净。
2.切成小段后放入开水中汆烫一下去除海腥味,捞出过凉沥干水分。
3.木耳丝用清水泡发洗净。
4.放入开水中汆烫一下捞出。
5.金针菇洗净,放入开水中汆烫一下捞出。
6.黄瓜和干豆腐切丝。
 
什锦捞拌

7. 将所有处理好的食材码入盘中。

8. 将五谷酱油,香醋,糖放入小碗中混合均匀。

9.将混合好的调味料浇在食材上。

10. 小米椒切圈,倒在食材表面。

11. 浇一大勺滚油在小米椒上,炝出香味即可。

什锦捞拌

小贴士

汆烫金针菇时,时间不宜过久,5秒钟足以,时间长了金针菇容易嚼不烂。

调味汁的酸甜度可以根据自己的口味做适当调整,喜甜的多放糖,喜酸的多放醋,一边尝一边调味。

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