开口笑

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步骤

开口笑  
这是一款寓意很好的小零食,名字很好,开口笑,愿大家新的一年里笑口常开,
原料:
低粉 300g 糖 120g 色拉油 20g 温水 50 鸡蛋液 40g  小苏打 2g 白芝麻 适量
做法:
开口笑
1.糖内加入温水溶化,加入色拉油拌均匀。
开口笑
2.低粉,小苏打拌均匀,加入鸡蛋液,糖水混合物,
开口笑
3.拌成面团。
开口笑
4.将面团搓成长条。
开口笑
5.分割面团,每个约5g。
开口笑
6.搓圆球。
开口笑
7.将圆球表面沾水,在芝麻里滚一滚,均匀的裹上白芝麻。
开口笑
8.起油锅,大火烧热。将面球放入锅内炸,看到浮起来后,转小火,慢慢炸,并且时常翻翻身。一直到金黄色,即可关火。
开口笑

小贴士

1.表面沾水很重要,不然芝麻都会掉下来。
2.油的温度要控制好,开始要大火,后来要小火,防止炸成黑球。
3.觉得麻烦可以做一半的量。
4.另外,每个的重量不要太大啦,不然不容易炸熟。

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