鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。
适用人群:适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

步骤

鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋
 
盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃,
通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟,
这样的盐蛋味道特别香,
在海盐里加入八角和花椒,
五香味足,很适合初学者,
而且盐蛋还有暖胃的功效哦。

【盐焗鹌鹑蛋】

材料:鹌鹑蛋18个,海盐500克,八角3个,花椒6克

温度:150度,20分钟

做法:

1、鹌鹑蛋洗净,沥干水分;

鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋

2、海盐、八角和花椒混合,平铺在烤盘上;

鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋

3、先将预热180度,放入烤盘;

鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋

4、烤箱180度,烘烤5分钟,烤出香味,取出;

鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋

5、烤碗里先铺上一层海盐;

鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋

6、将鹌鹑蛋摆放在烤碗里;

鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋

7、剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来;

鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋

8、烤箱预热150度,放入烤盘,烤20分钟即可。

鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值--盐焗鹌鹑蛋

小贴士

1、喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒,不喜欢则可以省略八角和花椒。

2、海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味。

3、建议用海盐而不是炒菜用盐。

 

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