卤凤爪

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步骤

卤凤爪

食材:

凤爪500克   八角10克  小茴香20克  桂皮20克  草寇20克  白芷20克  白扣10克  花椒20克   香叶10克    白糖50克  味极鲜50克  料酒30克 精盐20克 清水1500克




步骤:

1凤爪洗净,用开水烫一下,捞出备用。

2将八角、小茴香、 桂皮20克 、草寇、白芷、 白扣、花椒、 香叶、 白糖、 味极鲜50克、料酒、 精盐加入 清水中,烧沸烧浓制成卤水。

3卤水烧开后,放入凤爪,小火煮15-20分钟后,停火浸泡10分钟捞出即可。


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