浇汁鱿鱼(零厨艺也能轻松搞定的宴客菜)

602人看过

步骤

浇汁鱿鱼

  
原料:鱿鱼  泡姜  泡辣椒 蒜  葱  醋  白糖  淀粉  郫县豆瓣
泡姜,泡辣椒,蒜分别剁成末,葱切成小葱花
浇汁鱿鱼

鱿鱼处理干净后,用菜切成螺旋圈状
锅里加水,加几片姜,料酒,烧开后把切好的鱿鱼放入锅里焯水,断生熟透后捞出沥干水份,顺着螺旋圈摆成一条鱿鱼的形状备用
浇汁鱿鱼
起锅放入少许油,烧热后,把切好的泡姜,泡辣椒,蒜末下锅翻炒,炒出香味后加一勺郫县豆瓣,翻炒均匀后倒入适量的水,把白糖与醋按1比1的比例兑好倒进锅里的调味汁里,待调味汁烧开后,勾入淀粉汁,搅拌黏稠后调味汁就完成了。
浇汁鱿鱼
把调好的汁淋在鱿鱼,撒上葱花就完成了。

鱼香味浓,可口下饭,很不错的一道家庭宴客菜。


浇汁鱿鱼

浇汁鱿鱼
清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。
浇汁鱿鱼

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
2.鱿鱼中含有导致痛风的物质,所以注意不要过多食用,痛风患者更应少食。

浇汁鱿鱼

      鱿鱼营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁等,还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
如何识别优质鱿鱼:
优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部