油浸小番茄

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步骤

油浸小番茄


油浸小番茄

【主材】

小番茄      250g

【配料】

迷迭香      1饭勺

孜然        1饭勺

黑胡椒      1/2饭勺

大蒜末      半头

【调味】

盐          1/2茶匙

橄榄油      50ml

【做法】

油浸小番茄

 

1、小番茄用盐水浸泡10分钟,去蒂,再用清水反复冲洗干净,晾干;

2、晾干的小番茄,从中一切两半,大一点的需要切成四瓣,整齐的摆在烤盘中;

3、摆满烤盘的小番茄,入烤箱,上管120℃下管90℃,开启热循环风烘烤90分钟;

4、【配料】中除大蒜与盐混合;

5、平底锅内倒入橄榄油,小火烧热后加大蒜末煸香,混合好的香料,继续煸出香味;

6、加入烘烤好的小番茄,翻炒均匀,直到小番茄皮鼓起来就关火晾凉;

7、小番茄晾凉的时间,将器皿刷干净,放入烤箱以160℃空烤10分钟后取出晾凉。

8、最后再将小番茄装入器皿中,密封起来,入冰箱冷藏7天后,开封食用。

 

【说说】

●油要选择橄榄油或是葡萄籽油,没有味道的油才可以。

●如果有其他香草可以代替配方中的香草。


油浸小番茄

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