小乌龟面包(早餐菜谱)

778人看过

步骤

小乌龟面包

 
制作材料(3个):
乌龟皮:糖粉30g,黄油25g,鸡蛋10g,奶粉5g,低筋面粉40g
奶酥馅:黄油20g,糖粉15g,奶粉20g,盐少许
乌龟身体:高筋面粉100g,牛奶60g,砂糖20g,鸡蛋10g,黄油7g,酵母2g,盐一小勺 
制作方法:
乌龟皮:
1.将糖粉和软化后的黄油搅拌均匀。
2.加入鸡蛋搅拌均匀。
3.加入奶粉和低筋面粉搅拌均匀捏成团,分成每个20g,放冰箱冷藏。
奶酥馅:
4.黄油软化后加入其他材料搅拌均匀,平均分成3份,放冰箱冷藏。
乌龟身体:
5.牛奶,鸡蛋,砂糖,面粉,黄油依次放入面包机,盐和酵母分两边放,开启面包机“和面”功能,一次15分钟需要4次,和到面团光滑出膜就可以了。
6.和完的面团放在温暖处发酵1个小时至原来2倍大小。
7.将面团分成3个50g(身体),6个4g(头和尾巴),12个2g(四肢)盖上保鲜膜松弛15分钟。
小乌龟面包

8.把松弛好的面团擀成圆形,包入奶酥馅(有点像包包子)
9.收口捏紧
小乌龟面包

10.取1个菠萝皮压扁
11.将面团收口处向上放在菠萝皮上
12.将菠萝皮包住面团
小乌龟面包

13.用刮板在表面轻轻压出菠萝纹,放在烤盘上
14.四肢揉成团后拼装
15.用巧克力豆镶在乌龟头上
小乌龟面包

16.放在温暖处进行最后20分钟发酵,预热烤箱180度,15分钟
小乌龟面包
小乌龟面包

小乌龟面包

=============================

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部