食材
- (主料)波兰种 适量
- (主料)高粉 70克
- (主料)水 70克
- (主料)酵母 1克
- (主料)主面团 适量
- (主料)高粉 320克
- (主料)鸡蛋 一个
- (主料)绵白糖 70克
- (主料)全脂奶粉 20克
- (主料)黄油 28克
- (主料)牛奶 100克
- (主料)海盐 2克
- (主料)酵母 3克
步骤
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1.
波兰种：高粉➕水➕酵母，混合均匀，盖保鲜膜 常温发酵，（原方是15—18度发酵10个小时）。我是昨晚做的，家里室温，其实发酵不是看时间而是看状态👇👇像下面这个图片就哦了～
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2.
👆👆👆
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3.
把除盐、黄油以外的食材放入面包机和成团，加入盐，继续和面大概20分钟，加入黄油揉至表面光滑，进入一发。蘸面的手指插入面里，不回弹，不塌陷，面就发好了。
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4.
面团排气，分成12等份，松弛15分钟。
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5.
擀成牛舌状
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6.
对折
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7.
一边开始卷
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8.
卷好咯😊
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9.
尾部蘸水压住（防止发酵时弹开）
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10.
我是放8寸模具里滴，进入二发～
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11.
二发结束！注意⚠️不要发过咯～
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12.
刷蛋液♨️放进预热好的烤箱中，170度25分钟～
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13.
出炉出炉 哦啦啦😋
