红枣酸奶戚风蛋糕(早餐菜谱)

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步骤

红枣酸奶戚风蛋糕

 

【原料和做法】

1.鸡蛋4个,蛋清和蛋黄分离开;

2.酸奶50克、红枣丁100克、低粉85克、白糖60克、色拉油40克;

3.酸奶倒入蛋黄液中搅匀;

4.色拉油也倒入蛋黄液中搅匀;

5.把低粉筛入蛋黄液中,搅匀就得到了蛋黄糊

6.打发蛋清,把白糖分3次加入,这是第一次加白糖的样子

7.8.打发好的蛋清,拉出的蛋清成坚挺的三角状

9.先把三分之一的蛋黄糊倒入蛋白糊中

10.用刮刀上下翻拌均匀,不要乱搅拌,以免消泡

11.把拌匀的“蛋黄蛋白糊”倒入剩余的蛋黄糊中,再次翻拌均匀

12.把枣丁撒入最后的蛋白蛋黄糊中

13.所有的材料都倒入模具中

14.用力震几下模具,以尽量消除内部的气孔

15.160℃,上下管,中下层,烤50分钟(最后十分钟要密切关注哈,注意上色情况)

红枣酸奶戚风蛋糕

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红枣酸奶戚风蛋糕


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