吮指油焖大虾

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步骤

吮指油焖大虾 


用料:大虾:15只  葱姜蒜:适量

调味料:生抽:一大勺  料酒:两大勺  胡椒粉:少许  盐:一小勺  白糖:一勺半左右

做法如下:

吮指油焖大虾

1.先处理大虾,剪去虾须,用牙签挑出虾肠。香葱切成长段,葱姜切大片。锅里倒油,烧到大概七八成热的时候放入姜和蒜,炒出香味后放入大虾。

吮指油焖大虾

2.炒到虾微微变红的时候沿着锅边烹入料酒,接着放入生抽,胡椒粉,白糖,少许盐,盖上盖焖30秒,然后炒到水分差不多蒸发完,虾比较干爽,皮和肉分离就可以出锅了。

啰嗦几句:

1.虾一定要把须给剪掉,不然吃的时候麻烦,而且装盘也不好看,会显得很杂乱。

2.糖可以稍微放多一点,这个菜要微微发甜才好吃。

3.最重要的一点,剥虾前请把汁水都舔干净,味道相当好哦!

吮指油焖大虾

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