麻辣干锅鸭

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步骤

麻辣干锅鸭

食材:

鸭腿3只,小葱头6个,美人椒2个。
配料:
干辣椒4个,香葱2根,姜1小块,蒜3瓣,花椒十几粒,大料1个,香叶一片。
调料:盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒4勺,老抽1茶匙,糖少许。

分解图:

 

麻辣干锅鸭

麻辣干锅鸭

麻辣干锅鸭

麻辣干锅鸭

麻辣干锅鸭


1:备好材料。
2:锅中加水倒入鸭腿,盐1勺,料酒2勺。
3:大火煮15分钟。
4:美人椒切段,葱头切圈,蒜切片,香葱和干辣椒切段。
5:锅中加入姜蒜,干辣椒,花椒,大料,香叶炒香。
6:倒入鸭腿。
7:加入老抽上色,炒均匀。
8:加入美人椒和葱头。
9:最后加入盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒2勺,老抽1茶匙,糖少许,醋少许调味。
10:盛出。

小贴士:

1:这次用的是小葱头,主要是方便,口感好。
2:鸭肉比较腥,所以料酒就大胆的放吧。
3:料酒也可以用啤酒或白酒代替。

                 麻辣干锅鸭

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