菜椒牛柳(原料:上等菜椒,牛肉,生抽,清油,蒜瓣)

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步骤

菜椒牛柳

配  料: 上等菜椒2个,牛肉适量,生抽,清油,蒜瓣,葱花,姜粉少许

操  作: 牛肉切柳或片,姜粉,生抽腌15分钟。辣椒切条或丝。热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留,8成熟时下蒜瓣,辣椒丝,翻炒,适时再加少量生抽,若汤汁太少,补加少量水,停止翻炒片刻,起锅上盘,撒上葱花。
 

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