家常夫妻肺片

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卤猪杂在我的别一篇文章酱猪货里边写的很清楚,请您过去看一下。

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后记:

    煸辣椒的时候要不停的翻动,不是特别干的辣椒开始会有一点水气的感觉,煸到水气没有,香辣味出来就可以了,千万不能煸糊了,辣椒籽特别容易糊,煸十几秒就差不多了,这个要注意。

    如果没有打碎机,那么就把辣椒捣碎,外边买的辣椒面是不行的,差太远了,所以想吃好的东西,就得自己diy

    做红油的辣椒面其实不用太碎,像我这个就打的太细了,没想到这机器这么好使,这样的后果是红油和辣椒分离的不彻底,倒红油的时候总会有辣椒出来,不过也无所谓,一般都是需要一点辣椒的,不然不香。

    调味汁具体的分量就不细写了,主要是卤水和酱油,然后麻辣看个人喜好来放,写那么细的份量没啥意义,口味咸鲜麻辣就可以了

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