银鱼鸡蛋羹

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步骤

银鱼鸡蛋羹

  

材料:银鱼干、肉沫、姜蒜、料酒、香油、鸡蛋、盐、葱花

银鱼鸡蛋羹

做法:
1、银鱼干提前用水泡发二小时

2、肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒和香油拌匀

3、上锅大火蒸十分钟

4、利用蒸肉的空档将鸡蛋打散

5、加入少许水和盐

6、将拌好的蛋液倒入肉沫中

7、将银鱼干放在蛋液上

8、大火再蒸五分钟后撒入葱花

9、用勺子烧点儿香油,趁热淋在葱花上即可

银鱼鸡蛋羹

注:
1、肉沫必须提前蒸,这样才能保证肉熟蛋嫩

2、最后那一部的香油淋上去会让这道菜格外的香,建议不要省掉

蛋液中包裹着小银鱼,再到底部是肉沫,小朋友们都特别喜欢喔,用来拌饭很不错的

银鱼鸡蛋羹

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