食材
- (主料)羊肉 一斤多
- (主料)黄酒 4大勺
- (主料)姜 6片
- (主料)大蒜 1个
- (主料)老抽 适量
- (主料)生抽 适量
- (主料)香叶 6片
- (主料)13香 适量
- (主料)孜然粉 适量
- (主料)生粉 适量
- (主料)蜂蜜 适量
- (主料)盐 2小勺
- (主料)洋葱 1个
- (主料)白萝卜或胡萝卜或土豆 2个
步骤
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1.
把羊肉洗净，大块的切成小块方便烤熟
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2.
准备材料腌制
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3.
洋葱切片，白萝卜切小块（白萝卜可加可不加，换成其他蔬菜胡萝卜或者土豆都可以，个人认为白萝卜烤出来口感很一般），准备大碗或盆，羊肉和蔬菜都放进去，放4-5勺黄酒，加4-5勺老抽和生抽，2小勺盐，怕咸的可以先少放些，后面觉得不够可以再加，生粉生姜大蒜香叶放进去，13香和孜然粉适量放进去，再放些蜂蜜调味，喜欢吃辣的可以放些辣料，这些材料搅拌均匀，保鲜膜包好放冰箱，想要更入味的可过夜，我大概研制了5-6个小时，当中可拿出来翻拌！
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4.
准备上烤，烤盘垫锡纸，先把羊肉都放进去，用多余的酱汁加点蜂蜜均匀的用刷子刷一遍，烤箱预热10分钟，我是用上下230度 ，先烤20分钟看看。
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5.
考好拿出来，放蔬菜刷酱进烤箱，温度可上下200度，25分钟
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6.
烤到后10分钟羊肉差不多熟了温度可以再低一些150-180度，提前5分钟拿出来洒芝麻，再刷一次酱！
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7.
出锅啦，羊肉会有些干，毕竟烤的过程中会把水份都烤干了，但是不影响味道，羊肉有一点点老，腌制的过程中还可以加些生粉，个人觉得烤出来的也很好吃！
