鲤鱼旗便当(寓意鲤鱼跳龙门的儿童节水果便当)

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步骤

鲤鱼旗便当

【鲤鱼旗便当】做法

材料:菠萝1/8个,牛油果1/4个,橙子半个,红瓤柚子1/6个,米醋 10克,白糖3克,盐少许,米饭1碗,厚烧鸡蛋1片,火腿片1片,蟹棒2根,海苔片适量,芝士片1片,装饰用材料(豆角1根,芝士卷1个,鱼豆腐3片),泡菠萝用的盐水适量(将5克盐溶解在清水里)。

做法:

1.菠萝去皮后在盐水里浸泡10分钟后取出,切成截面边长为7-8mm的长条状。

2.用刮皮器削掉牛油果的外壳,切成边长为7-8mm的长条。

3.橙子去皮、去籽,将每瓣切成6-8个小丁。

4.红瓤柚子也去皮、去籽,将每瓣切成6-8个小丁。

 

鲤鱼旗便当


5.在一个小的容器里倒入10克米醋。

6.继续加入3克白糖和少许的盐,搅拌均匀,寿司醋就做好了。

7.将1碗米饭倒入大的容器里,加入刚调好的寿司醋,搅拌均匀。放在一边将米饭放凉。

8.豆角洗干净后从中间拆开两半,留一半用。将鱼豆腐雕刻成白云的形状备用。

 

鲤鱼旗便当


9.取一片厚烧的鸡蛋,用剪刀将其中的一侧剪成鱼尾状。取一张芝士片和海苔片,分别剪出两个圆形,放在鸡蛋烧上,鱼眼就做好了。

10.用剪刀将一张火腿片剪出几个波浪状,放在鸡蛋烧上,鱼鳞的形状就出来了。

11.制作另一条小鱼。同样的方法将蟹棒的一侧剪成鱼尾状。

12.用芝士片和海苔片剪出小鱼的眼睛和鱼鳞,放在一旁备用。

 

鲤鱼旗便当


13.米饭放凉后,铺在一张海苔片上。将步骤1-4中准备好的4种水果密实地铺在米饭上。

14.用竹夹将海苔片和米饭卷好,水果寿司就做好了。

15.用剪刀将其中的一侧剪成鱼尾状,再用芝士片和海苔片剪出鲤鱼的眼睛。斜刀将蟹棒切成6-7mm宽的小段做成鱼鳞,放在寿司上。

16.准备摆盘。在盘子的左侧竖立一根豆角,顶端放上了一个芝士圈,旗杆的形状就出来了。旁边分别摆上3条鲤鱼,一个可爱的鲤鱼旗便当就做好了。

 

鲤鱼旗便当

鲤鱼旗便当


小贴士:

1.这个鲤鱼旗水果便当寓意着鲤鱼跳龙门的美丽传说,期盼每一个孩子都能像鲤鱼一样朝气蓬勃、奋发图强,在在平静的海面下自由自在地遨游、在危险的惊涛骇浪中来去自如地游弋。

2.做寿司卷的时候一定会用到寿司醋,很多中小超市里都没有卖的。这里有一个自制寿司醋的方法:(1碗蒸好的米饭对应的寿司醋的量)在一个小的容器里倒入10克米醋,继续加入3克白糖和少许的盐,搅拌均匀,寿司醋就做好了。

3.天气越来越热了,去野外郊游时带上火腿肠做成的寿司卷不易保存,可以尝试着做一下这个水果寿司,小朋友们很喜欢吃,味道清爽甘甜,给夏季的外出郊游带来很多乐趣!

据说鲤鱼是我国流传范围最广、流传时间最久远的吉祥物,《太平御览》卷九三五引《风俗通》上记载:春秋时期,孔子的夫人生下一个儿子,正在此时有人给他家送来几条鲤鱼,孔子认为此刻正是祥瑞之时,因此给儿子取名为鲤,表字伯鱼。所以远在春秋时期,鲤鱼的祥和瑞气之意就已经得到了人们的认可。

历史的天空总是会赋予万物灵动的内涵和底蕴。后来,“鲤鱼条龙门”的美丽传说也让人们越来越坚信鲤鱼逆流而上、奋发拼搏的勇气(《埤雅·释·鱼》“俗说鱼跃龙门,过而为龙,唯鲤或然。”),老一辈的人也开始在鲤鱼身上寄予了望子成龙的厚望。把鲤鱼的样子做成旗子,挂在桅杆上,每当有风吹来的时候鲤鱼旗就会在天空下迎风飘扬,犹如鲤鱼在平静的海面下自由自在地遨游、在危险的惊涛骇浪中来去自如地游弋。

在六一儿童节即将到来的日子里,想必很多热爱美食的妈妈们都会把自己的想法付诸行动,把对孩子的爱溶解在美食的制作中,把对宝宝们的无限期望表达在手指间瞬息迸发出来的灵感中。做了这个寓意“鲤鱼跳龙门”的鲤鱼旗水果便当,祝愿普天下的男孩和女孩们都能像鲤鱼一般朝气蓬勃、奋发图强,不论顺境还是逆境,都一样坚强和勇敢!

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