油焖基围虾

材料：基围虾   500克    葱   姜  大蒜    盐   糖  料酒    花生油     火腿汁     香油各适量 

鲜虾剪去虾须，用清水冲洗后浸泡一会沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟；     

锅上火加油烧至五成热，放入姜、葱和蒜爆香，放入料酒、糖、盐

放入洗净的基围虾翻炒

翻炒均匀入味，加入火腿汁继续翻炒，我用的是太太乐火腿汁

加入少许的水小火焖5分钟

稍浓即可，加入香油，一定要多留点汁，虾可以沾着汁吃，汤汁非常美味啊,我今天用盘子是那种带底的深汤盘，看不到汤
汁了，