食材
- (主料)猪肝 500g
- (辅料)盐 适量
- (辅料)花椒 适量
- (辅料)姜 5片
- (辅料)香叶 5张
- (辅料)料酒 适量
- (辅料)鸡精 适量
- (辅料)小葱 适量
步骤
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1.
准备原料,猪肝用清水浸泡2小时，中间换四次水。
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2.
花椒、盐、混合在一起。
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3.
用小火炒至微黄。
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4.
浸泡好的猪肝上均匀的抹上炒好的花椒，盖上保鲜膜腌上3小时以上。
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5.
锅里放入少许花椒、盐、葱、姜、香叶，鸡精煮开。
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6.
煮开后放入料酒。
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7.
放入猪肝，煮个40分钟左右，用筷子插入，没有血水即可。
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8.
这就是煮好的猪肝，食用时切片，配上酱料即可食用。
