茄汁萝卜花(水果拼盘-盘饰围边)

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步骤

茄汁萝卜花

主料;白萝卜 300克
辅料;番茄酱 糖 白醋 盐 淀粉
做法;
 
茄汁萝卜花

茄汁萝卜花


1 准备好白萝卜和番茄酱。
2 将白萝卜去皮,切成圆柱形。
3 在圆柱形萝卜切面上,切上花刀,底部不要切段。切好的萝卜花上撒上盐,腌制10分钟。
4 腌好的萝卜挤去水分,均匀的沾上淀粉。
5 抖去多余的淀粉。
6 取一小碗加入番茄酱 糖 白醋 淀粉和少量的清水搅拌均匀备用。
 
茄汁萝卜花

茄汁萝卜花 


7 锅中注入油,下入裹满淀粉的萝卜。
8 炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中。
9 锅中留底油,下倒入调好的料汁,烧制浓稠。
10 浇在炸好的萝卜上即可。
 
茄汁萝卜花

叨唠;腌制好的萝卜一定要挤干水分,否则淀粉粘裹不均匀。

素食也疯狂,用最简单,最普通的食材,稍加点心思,也可以做出精致的美味。

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病。

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