黑芝麻花卷

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黑芝麻花卷

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。

现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。小孩吃了增强免疫力,女人吃了滋润皮肤,乌发养颜。

材料:面粉300克,水145克,糖15克,酵母3克,黑芝麻馅料(黑芝麻和白糖1:1打粉)

做法:

1.首先制作黑芝麻馅料。黑芝麻和白糖1:1用料理机打碎,没有料理机就用擀面杖压碎也可以。我用了大约各30克的量,如果多了下次也可以用,可以多打点,密封保存的。

黑芝麻花卷

2.把面团的全部材料放入面包机,揉面一个程序。如果没有面包机,可以跳过这一步,就用自己的麒麟臂吧手揉吧!

黑芝麻花卷3.揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟左右。

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4.用擀面杖擀成薄的大面片。

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5.在面片上稍微刷点水,然后撒上黑芝麻馅。

黑芝麻花卷

6.沿长边卷起。

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7.切成均等大小的小段。

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8.间隔一定距离排放在铺有湿屉布的蒸笼内,放在盛有热水的锅上,盖上蒸笼盖,发酵大约30到40分钟。看上去面团生坯明显变大很润泽,手碰上去很细腻润润的,就差不多了。然后大火蒸15分钟,关火,3分钟以后开盖,就可以吃了。

黑芝麻花卷

成品:

黑芝麻花卷

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