猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。

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正月还没出    
我还深深的沉浸在正月里头    不愿意走出来猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
春节的吃吃喝喝   来博客    记录下 
自己翻了博客前两年的    一样的那些菜   一样的场景     
年年抢鸡汤
年年如此
但是完全不觉得厌倦   怎么吃都觉得开心又有意思    
这世上   能让我们如此这样  我想原因应该只有唯一的一个:    
那就是跟你一块吃这些饭菜的都是你的家人      


去年春节  因为年初四跟张大妈一起去台湾    吃喝循环赛没有全程参与
让我郁闷了好久
今年无论如何   哪里都不想去    必须在家一路吃到底!猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。






团子。
咸的是:猪肉冬笋馅      甜的是:红豆沙馅。
我爱吃咸肉馅       我妈爱吃豆沙的
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老爸年前从朋友家买了两只老母鸡
提前杀好
挂着风干一天
然后简单剁一下 搁冰箱
这样子自己家吃年夜饭也好   之后几天用来招待客人也好
直接取出来剁块    炖就是
方便  不用忙着再杀鸡啥的  
最近两年是有开始吃炖鸡汤了
之前的n年   年夜饭我家只吃炖老鸭汤  
你问我为啥啊
我也不知道啊   因为我爸喜欢啊   哈哈猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。





接下来开始记录吃喝循环赛


        先是我大姨家的   吃一天     猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。

猪肚炒冬笋
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虾炒青椒
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黄鳝丝炒洋葱
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韭菜炒冬笋丝   鲜上加鲜猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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万众瞩目的我大姨家的土鸡汤
自己家养的鸡
我大姨每年过年都会留上一只等我们去吃吃吃
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归我了!!
我是鸡肠鸡胗杀手猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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鸡汤拌饭   太爽了!!!猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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晚饭在我们的强烈要求下 
大姨又用她家土灶头做咸肉菜饭给我们吃猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
自己家菜园子种的青菜
打过霜的青菜啊   最美味!
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自己家腌的咸肉
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顺便把千张包子蒸一下
这蒸架去年博也亮相过  特嗲了!猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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我就在灶台边等着!!哈哈!
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还炒了很多菜   但是我们根本不在乎
  因为心中只有咸肉菜饭锅巴!!猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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蒸热的千张包子拿出来
             也表示咸肉菜饭好了!!!猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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开动!铲锅巴!
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吃的饱饱的   跟表弟一起走回家   路上夕阳    猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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接下来的是我二姨家   也就是糖糖外婆家猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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海蜇头    拌的简直太好吃!
比我爸拌的好吃   
因为搁了老干妈!猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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变蛋 
有鸡蛋也有鹌鹑蛋做的
类似我们吃的松花蛋
我们江浙沪这边很少吃这个
我们也是因为糖爸老家河南
才知道这玩意
每年糖娘都会买一些回家  所以糖糖外婆家请客吃饭都会有这道冷盘
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这个。。臭卤蒸豆腐
我二姨家自己做的臭卤
大家边吃边喊不够臭啊不够臭
    再一看  一盘子没了猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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大宝二宝的爪子入镜!偷吃!猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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接下来的是大部队在我家啦!
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荸荠炒西芹
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肉圆子红烧肉煮鸡蛋 
        我最爱的三样在一个锅里头!猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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准备些配菜  青椒红椒洋葱
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削好的荸荠  撒一些白糖
我们过年经常出现的冷盘
从小吃到大猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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年前我们包的千张包子
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红烧羊蹄  
 一锅胶原蛋白!
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笋干炒咸肉
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这个季节  一盘炒青菜是必须的
简单  美味
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跟老妈小年夜晚上包的饺子 
搁速冻里的
取出一些    做了煎饺
我撒了些黑芝麻跟葱花   卖相还不错吧  哈哈
上桌就吃完了
又煎了一锅
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接下来是在我二舅家
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炸春卷
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白灼白虾    
这是我们过年聚餐每家桌上都会有的
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咸肉炒蒜苗
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我二舅还做了银鱼煎蛋
还搁了点冬笋丝
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猪肚炒大蒜
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因为我大姨夫很喜欢吃韭菜
所以只要有他出席的聚餐
   大家必须会准备一盘韭菜猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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牛蛙猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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下面一些是用手机拍的 
挑了一部分  组合一下
 
这是在我大舅家
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这又是在我家   
请三个姑姑家吃饭     还有糖娘她们
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这是在我小姨家

那个方方的白糕是表弟女朋友家自己做的   带来的
好吃!
小姨特地跟认识的人家订了一只土鸡
炖的汤可香
连汤带鸡    就差盘子没有被我们啃了猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
小姨家因为只能搁一桌  
所以每年我们是半钓鱼式的吃
就是没位子的人端着碗站着吃
你想吃哪个菜就走到那位置钓鱼
  哈哈哈   猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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这是在我大姑家
     也是吃了一天猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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反正就是从年初一开始吃
一直吃吃吃。。。哈哈哈
   现在还有我二姑跟小姑家没聚餐  
     虽然到了这个时间点   但接下来肯定是要去吃的!
谁家都不许赖!猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。










搬到现在住的这个房子    得至少有10年了吧   
我家年夜饭没有任何改变过   
之前的年夜饭都是我爸掌勺   
他每年都会假装很民主的样子   问我跟我妈你们想吃什么菜啊
最后    他还是会选择做那几样   
所以我跟我妈都不发表意见  默默等着吃
我也是很捧场啊   每年都吃的津津有味   大喊好吃好吃好吃


哦     反正我有记忆的年夜饭   都是    清蒸桂花鱼   连换个鲈鱼换个黄鱼都没有尝试过啊   
然后就是年夜饭菜很少   一家三口   每个菜的量也不多
因为我爸就觉得年夜饭的菜就是要一顿吃完
他觉得新年开始几天   不能接受吃年夜饭的剩菜
他是天蝎座    他说了算     要违背他的理念     呵呵猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。


大年夜中午突然脑子发热   决定我来做年夜饭好了
菜就是我爸一早去菜场买好的那几样    我就照着他的样子做
然后他一直怕我不按照他的常理    瞎搞出什么菜    进进出出厨房n次监工 猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。    


虽然说起来是有点嫌弃啦
但是居然觉得也是挺有意思     这可是属于我家的年夜饭啊
吃了这么多年    这几个同样的菜
真哪天换了样   我可能还会不习惯吧


拍了一些照片记录了一下:


大年夜  早上我爸去菜场买的  野生河虾  活蹦乱跳的
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桂花鱼一条
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年夜饭做起。


白灼河虾是要最先做的   买回来   尽快给煮了
因为虾要保证全都是活的才行
 这个是做冷盘来吃  
   所以提前做好搁着就是
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  卤爆鱼       江浙沪一带很经典的冷菜
这已经是我引进的新菜
    之前我爸每年冷盘都是红烧鸡胗猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。

爆鱼 炸好
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炸好的爆鱼  取出几块   剩下的装保鲜袋   放冰箱
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   3个人一顿吃完  
  所以就取了几块搁小锅里卤
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爆鱼卤上了    接着就是要把鸡汤炖起来
炖卤比较费时间   先折腾起来
中间空挡就可以准备准备其他的

因为一只鸡一顿可能吃不完
所以我们年夜饭都是炖半只土鸡或者半只老鸭
之前已经处理好的鸡拿出半只    
剁块
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一顿把两只鸡的内脏统统炖了吃掉   也是过瘾
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在卤爆鱼前用小锅先焯了鸡肠
炖鸡汤  鸡肠可以单独稍微焯水一下  再一起炖汤
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鸡块跟鸡油  两片姜片    一起搁锅里煸炒
炒到鸡皮微微焦黄  
土鸡的鸡油不要丢掉   炖汤那是必须要搁进去的
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然后再搁炖锅里
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加入适量水   
把焯水好的鸡肠   跟其他内脏东西都搁进去
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丢个葱结
其他啥都不用放   大火煮开之后 继续3-5分钟   然后转小火   就慢慢炖着
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鸡炖上了     爆鱼卤上了
然后这段时间
就可以用来洗蔬菜

芦蒿   我们一家都很喜欢吃的蔬菜
我很想炒香肠或者腊肉
但是爸妈只爱吃蒜蓉炒的
     当然我也很喜欢吃蒜蓉清炒的就是了猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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跟清蒸桂鱼一样一样的   每年年夜饭都会有的蔬菜   水芹菜   猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
也是过年前后这段时间    我们特喜欢吃的蔬菜   
有时候清炒   有时候凉拌
我都喜欢
今年我是凉拌的
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水芹菜洗的时候要多洗几遍   根部那边要多搓几遍
洗不干净会有泥哦猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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爆鱼煮的差不多了    关火端下来冷却   浸泡着入味继续
   然后是卤之前腌好的咸猪舌     用了两只   用高压锅上了     快一点猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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煮好的猪舌  稍微凉一凉    捞出来切片就可以了
    这也是我家每年年夜饭都有的菜啊猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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这个时候    炖着的鸡汤      打开锅盖       搁适量盐    一点点白糖
就可以了
然后继续盖上锅盖小火炖   让鸡肉入味
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鱼杀好洗干净   两面切斜刀
然后鱼身上抹一层薄薄的盐

姜片切好     
冬笋剥好    笋肉切大块焯水下  再切薄片  
取几片   跟鱼一块清蒸
剩下的冬笋片待会儿搁鸡汤里
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卤好的爆鱼  装盘
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往鸡汤里搁些冬笋片
年夜饭的土鸡汤老鸭汤    正常来说我爸是不会放其他任何料的
因为他就觉得鸡汤就应该是鸡汤
这次放冬笋片我都是征询了他的意见的
他居然许可了  说你想吃就放一些吧
天蝎座   原则就是咱能不惹就别惹
跟他对着干  有你好果子吃猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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接着处理水芹菜   
焯水
切段
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搁在大碗里
加盐    少许白糖    滴几滴生抽      然后再滴点芝麻油
拌匀就可以了
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沥水好的芦蒿 切段
剥两个蒜瓣   剁碎
简单清炒好
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椰子汁   搁在热水里热好喝
嗯   这些年  年夜饭我们一直喝这个
奶奶在的时候   也超级爱喝椰子汁

喝了这么多年猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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中老年人鸡肠啊内脏这种玩意呢就别吃了
我这是为了亲爹亲妈健康着想
所以吃鸡肠鸡胗这种事情交给我就好猴年春节。165张照片记录我家过年传统【过年家庭聚餐“循环赛”】。
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倘若真心喜欢
 就不会被替代
无论   人  和   
过年  真好!
       
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