【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】

438人看过

步骤

【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">







最近就是   下雨  天晴   下雨  的节奏
早晚开始凉了     
风吹着也是凉飕飕的感觉了
虽然刚进入秋天不久
但是不得不承认  秋天就是秋天   

再给我点时间啊去接受夏天已经过去的事实啊【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">







今天上个大饼!【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


------------  韭菜饼(发面版)        韭菜饼配黑咖啡吃。。。哈哈哈哈哈哈。。。【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


我特别喜欢吃韭菜馅儿
但是我真的也特别讨厌洗韭菜。。。【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
但是为了吃到自己贼喜欢的韭菜饼    我拼了。。。。


是的  不加虾皮  不加鸡蛋
就是纯韭菜馅儿

念小学初中那会儿   最喜欢吃的路边摊之一【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">

5毛一个   后来  1大洋一个
小点心摊   为了降低成本   是肯定不会给你放虾皮跟鸡蛋的。。。

纯韭菜馅儿
纯韭菜的味道  也很好吃。 。
馅里加点辣椒粉   味道会好很多【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


发面版的   口感更松软些

又想摆摊了。。。哈哈。。。【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">




觉得稍微凉一点的反而更好吃【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">

                                   【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">







【韭菜饼】

-------------------------
学习就是在不断的摸索中前进




 用到了:


面粉500克
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


                                                                           酵母 7ml (3-4克)     
                                                                     发面部分用量:白糖10ml  
     食用油15ml
   盐2ml
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


温水(手指放进去完全不会烫手)280ml
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


韭菜 适量   
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


白糖    盐    白胡椒粉
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">

辣椒粉
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


食用油
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">




发面:

1、酵母入温水中
拌匀 
静置3-5分钟
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


2、放入盐  白糖  食用油
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


3、倒入酵母水
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


4、边倒边用筷子  搅拌  絮状
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


5、揉成光滑不沾手的面团
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


6、盖上保鲜膜  发酵   
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">




发面的时间可以开始准备韭菜馅儿:

韭菜馅儿  不需要放太多调料   简简单单就很好吃了
 放盐
我还放了点白糖、少许白胡椒粉跟辣椒粉提味儿



1、韭菜洗净  取出   沥干水
水一定要尽量沥干
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">



2、切成短短的小段
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


3、放适量油
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


4、放适量白糖
   白糖不用很多   提味
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


5、加适量白胡椒粉
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


6、放适量辣椒粉   
 辣椒粉最好放一点哦     不会很辣     但是增味不少
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


7、拌匀  放着
盐先不放!等开始做饼了再放!
虽然放了油   但是盐放早了还是会出水   
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">



                                                                            做韭菜饼!


1、面团发酵到差不多是原来的2倍大
  气温高的话    40分钟左右   
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


2、 发酵好的面团取出   
     继续揉   排气   
      如果面团沾手   可以撒少许面粉 
面团就处理好了
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


3、韭菜馅里放入适量盐   快速拌匀
盐量控制不好   可以直接尝下咸淡【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
      韭菜馅儿要偏咸一点的    韭菜馅太淡  会很难吃。。
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


3、处理好的面团  搓成长条
      再切成差不多大小的小剂子       旁边准备点面粉
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


4、取一个小面剂子
搓圆
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


5、两面沾上少许面粉
用掌心按扁
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


6、用擀面杖稍微擀开一点   不需要很薄的那种
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


7、放适量韭菜馅
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


8、跟包包子一样   收口  
不过这个就不需要很细致哈
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


9、收口那一面朝上    
用手掌按扁来
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


10、再用擀面杖   把这一面轻轻擀开
薄厚看自己喜欢
我妈喜欢吃厚的  我喜欢吃薄的    
所以薄厚都做了些


 擀收口的这一面  是 因为收口之后这一面面皮比较厚    擀这一面
  做出来的饼  两面尽可能薄厚均匀
不会一面很厚一面很薄
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


11、翻到另外一面
   如果需要再调整下   可以稍微再擀下 
一个饼就做好了

看用的锅能煎的量
我是一次做好3-4个饼
入锅煎好
再接着做
做的慢的话   韭菜馅做到后面几个  可能会出水
尽量取干的

做好的饼   醒5-10分钟  就可以入锅煎了
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">



煎韭菜饼:

家里有饼铛就更好了
我没有   所以用平底锅了

1、平底锅放适量油   我放了盖住锅底的油量
开火加热
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


2、做好的饼入锅  排好     哪一面朝上  应该问题不大
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


3、我是一面大火煎几秒   饼面有点变硬   但没有焦黄  这之前翻个面   
然后转小火  
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


4、一面焦黄了   翻面
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">

5、盖上锅盖  焖一会儿
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


6、焖到另外一面也焦黄     再打开锅盖   翻个面
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


7、小火慢慢  煎    两面轮着来
   煎到自己喜欢的焦黄程度就可以了

   韭菜馅儿很容易熟的   把发面饼皮煎透就可以了
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">



8、做好的韭菜饼
这个是比较厚的
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">




9、还做了一部分薄一点的
            我喜欢吃这种大大扁扁煎的更老点的  【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">
【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">








【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">

【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">




【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">






-------------
其它推荐:





居家必会 <wbr>荷叶饼 <wbr>做法】。" target="_blank" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_405f58e80102uwph.html">【大图详解  荷叶饼做法】


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【大图详解 媲美路边摆摊水准的煎饼果子做法】



【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】<wbr>媲美路边摆摊水准的煎饼果子做法】。" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【在家自己做更健康 煎饼薄脆做法】


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】<wbr> <wbr><wbr>煎饼薄脆做法】。" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">


【详解 秘制红油虾仁猪肉馄饨做法】


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】<wbr>秘制红油虾仁猪肉馄饨 <wbr><wbr>做法】。" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">





更多美食,请到apple家继续转转哈:(点击下面图片即可)

【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】

 

 


【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">看看去》》【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">

 

【大图详解  最爱的路边摊韭菜饼做法】 <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】" title="【大图详解 <wbr> <wbr>最爱的路边摊韭菜饼做法】">







其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部