又要摆摊啦。【多图详解童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】的做法【图解】_又要摆摊啦。【多图详解童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】的家常做法_又要摆摊啦。【多图详解童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】怎么做

步骤

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总算可以过属于自己的节日了

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祝我自己节日快乐哈哈

我爸说家里装修这个月估计可以搞定

初中老房子拆迁搬到现在这个家

住了那么多年要换新貌了想想还有点小激动呢

虽然家具门啥的按照我亲爹的要求刷成了闹心的红烧肉色

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年纪大了更加明白很多东西其实没那么重要

最重要的是

一家人简简单单的过日子都好好的就好

又来摆摊啦摆摊啦！

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满满的童年回忆！

---------------- 炸馄饨串配黑咖

小时候路边摊最爱买的小吃之一

那会儿小学一放学跟小伙伴在校门口路边摊经常来一串 5毛1块。。。

记得一般都是素馅的什么青菜豆腐干榨菜啥的因为她们要降低成本

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用我妈的话就是你们哪里是要吃馄饨就是那个酱好吃而已

那会儿还没有什么地沟油之说

我妈就是经常给我说人家那个油炸了又炸不好

不过即便这样子那会儿我还是偷偷买了吃吃的贼开心的

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这次用的猪肉跟榨菜搭配做的馅儿也是我喜欢的馅儿之一

分次蒸的时候一批蒸好我一边啃一边码下几笼太忙了

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裹好的生馄饨可以直接炸

不过一般路边摊都是蒸熟的馄饨串起来炸

为了省油用的小锅要串起来炸直径不够

所以我是先炸好再串

蒸好的馄饨还可以用煎的

沾上醋贼好吃！

炸的脆脆的馄饨抹上酱再撒上辣酱粉椒盐孜然粉啥的

一口下去。。。

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【炸馄饨串做法】

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学习就是在不断的摸索中前进

用到了：

猪肉、榨菜、葱、姜、生抽、料酒、盐、白糖、馄饨皮、

酱（我用的烤肉酱还是你可以根据自己喜欢来选择哈）、辣椒粉、椒盐、竹签

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调馅儿：（猪肉榨菜馅）

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1、猪肉剁成肉馅榨菜剁碎

2、3、葱白部分剁成葱花老姜剁成姜末

4、榨菜碎葱花姜末放到肉馅里

5、放适量生抽、少许料酒

6、一点点白糖

7、适量盐盐注意用量因为榨菜本身是咸的

拌匀即可

裹馄饨蒸馄饨：

裹馄饨步骤图可以参考这里：

用45张分解图教你做一道中式面点！真是不会都难！！

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1、2、3、裹馄饨

4、码到蒸格里

5、冷水上锅蒸馄饨很容易熟的

6、蒸好的馄饨取出稍微晾凉下

炸馄饨：

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1、奶锅放适量油烧热之后

2、蒸好凉过的馄饨入油锅炸

3、翻面略炸

4、炸到自己喜欢的程度取出

5、趁热用竹签串起来

6、7、8、9、10、抹上自己喜欢的口味的酱撒上各种粉

我放了椒盐跟辣椒粉你还可以放点孜然粉啥的

11、开始啃吧！哈哈！

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