又要摆摊啦。【多图详解 童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】

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步骤

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总算可以过属于自己的节日了又要摆摊啦。【多图详解 童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】" title="又要摆摊啦。【多图详解 <wbr>童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】">
祝我自己节日快乐  哈哈


我爸说家里装修这个月估计可以搞定
初中老房子拆迁  搬到现在这个家
住了那么多年   要换新貌了    想想还有点小激动呢
虽然家具门啥的按照我亲爹的要求刷成了  闹心的红烧肉色又要摆摊啦。【多图详解 童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】" title="又要摆摊啦。【多图详解 <wbr>童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】">




年纪大了  更加明白   很多东西其实没那么重要
最重要的是
一家人简简单单的过日子   都好好的就好











又来摆摊啦摆摊啦!又要摆摊啦。【多图详解 童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】" title="又要摆摊啦。【多图详解 <wbr>童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】">
满满的童年回忆!



---------------- 炸馄饨串   配黑咖



小时候 路边摊最爱买的小吃之一
那会儿小学   一放学   跟小伙伴在校门口路边摊经常来一串   5毛1块。。。
记得一般都是素馅的   什么青菜豆腐干榨菜啥的  因为她们要降低成本又要摆摊啦。【多图详解 童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】" title="又要摆摊啦。【多图详解 <wbr>童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】">

用我妈的话就是  你们哪里是要吃馄饨   就是那个酱好吃而已
那会儿还没有什么地沟油之说    
我妈就是经常给我说   人家那个油炸了又炸   不好
不过即便这样子   那会儿我还是偷偷买了吃   吃的贼开心的又要摆摊啦。【多图详解 童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】" title="又要摆摊啦。【多图详解 <wbr>童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】">


这次用的猪肉跟榨菜搭配 做的馅儿   也是我喜欢的馅儿之一
分次蒸的时候   一批蒸好  我一边啃一边码下几笼   太忙了 又要摆摊啦。【多图详解 童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】" title="又要摆摊啦。【多图详解 <wbr>童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】">

裹好的生馄饨可以直接炸
不过一般路边摊都是蒸熟的馄饨串起来炸
为了省油用的小锅   要串起来炸直径不够   
所以我是先炸好再串 


蒸好的馄饨   还可以用煎的  
沾上醋    贼好吃!


  

炸的脆脆的馄饨  抹上酱   再撒上辣酱粉椒盐孜然粉啥的
一口下去。。。又要摆摊啦。【多图详解 童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】" title="又要摆摊啦。【多图详解 <wbr>童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】">又要摆摊啦。【多图详解 童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】" title="又要摆摊啦。【多图详解 <wbr>童年最爱的路边摊炸馄饨串做法】">

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【炸馄饨串做法】
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学习就是在不断的摸索中前进





用到了:
猪肉、榨菜、葱、姜、生抽、料酒、盐、白糖、馄饨皮、
酱(我用的烤肉酱还是  你可以根据自己喜欢来选择哈)、辣椒粉、椒盐、竹签

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调馅儿:(猪肉榨菜馅)



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1、猪肉剁成肉馅   榨菜剁碎   
2、3、葱白部分剁成葱花  老姜剁成姜末
4、榨菜碎  葱花姜末放到肉馅里
5、放适量生抽、少许料酒
6、一点点白糖
7、适量盐    盐注意 用量   因为榨菜本身是咸的
拌匀即可






裹馄饨  蒸馄饨:

裹馄饨步骤图可以参考这里 :

用45张分解图教你做一道中式面点!真是不会都难!!



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1、2、3、裹馄饨
4、码到蒸格里
5、冷水上锅蒸    馄饨很容易熟的   
6、蒸好的馄饨取出  稍微晾凉下




炸馄饨:

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1、奶锅放适量油     烧热之后
2、蒸好凉过的馄饨入油锅炸
3、翻面略炸
4、炸到自己喜欢的程度   取出  
5、趁热用竹签串起来
6、7、8、9、10、抹上自己喜欢的口味的酱   撒上各种粉
我放了椒盐跟辣椒粉   你还可以放点孜然粉啥的
11、开始啃吧!哈哈!

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