大麦菌菇烧牛肉

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步骤

大麦菌菇烧牛肉 
 
 
入了口新锅,赶紧拿出来开光,等锅的时候跟小伙伴讨论做什么菜,他们都好期待做海鲜饭,但是这次时间太赶,没有海鲜饭的原料,先做个炖牛肉吧,用菌菇炖了牛肉,还加了一些大麦仁,烧起来半饭半菜,大麦仁qq的好有嚼劲哩。
 
大麦菌菇烧牛肉 
 
 

原料:大麦仁200克、牛肉500克、洋葱150克、大蒜35克、白蘑菇150克、草菇150克、牛肉高汤500克、百里香4支、香叶3片、橄榄油35克、黄油25克、黑胡椒、盐、水、酱油、红酒醋各适量

 

大麦菌菇烧牛肉 

 

锅中倒入橄榄油,爆香洋葱和红辣椒。

大麦菌菇烧牛肉 

 

倒入牛肉翻炒均匀。

大麦菌菇烧牛肉 

 

加入百里香和香叶一起翻炒(我把新鲜的百里香晒干了以便保存,每次做西式菜加几支非常方便),撒适量黑胡椒,淋入适量葡萄酒醋一起炒匀。

大麦菌菇烧牛肉 

 

加入浸泡了6小时的大麦仁一起翻炒,要沥干水后加入哦。

大麦菌菇烧牛肉 

 

加入一碗牛肉高汤和适量的水,要没过牛肉和大麦哦。

大麦菌菇烧牛肉 

 

烧开后,盖上盖子,换小火慢慢炖,做饭途中记得要不时的来翻动一下,否则会烧干水哦,如果汤汁快要烧没了,要再加一些水,全程大概烧1小时左右。

大麦菌菇烧牛肉 

 

试吃一下大麦,大麦煮熟了,就下切好的二种菌菇,翻炒均匀。

大麦菌菇烧牛肉 

 

最后,再加一块黄油润一润,加点盐调味,这道菜就做好了。出锅时再撒些切碎的葱白碎。

大麦菌菇烧牛肉  

 

tips:

1、没有牛肉高汤就用清水,没有葡萄酒醋就不要加哈。

2、大麦仁烧熟后也会有淀粉质,所以汤汁是浓浓稠稠的,这时候最容易粘锅,记得要勤翻锅哦,火不要开大火,全程中小火甚至最小火慢烧都可以哈。

 

 

大麦菌菇烧牛肉

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