萝卜干炒猪油渣(江西菜)

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步骤

萝卜干炒猪油渣

 
萝卜干炒猪油渣

材料:萝卜干、猪油渣

配料:青红辣椒、小葱、料酒

做法:
1、准备好萝卜干和猪油渣。

      2、将青红辣椒和小葱洗干净备用。

      3、将萝卜干、猪油渣切成丁;青红辣椒和小葱切小段;备用。

      4、锅内放油,烧热。

      5、放入萝卜干丁,翻炒。

      6、放入猪油渣,翻炒。

      7、放入青红辣椒,翻炒,加入少许的料酒,翻匀。

      8、最后撒上葱花,翻匀。

凡鸟叽喳:
1、萝卜干有湿的、半干的,全干的之分,用来炒制的最好用半干的,这样的口感很脆爽。

2、猪油渣可以用肥肉熬制,也可以用腊肉肥肉熬制,我用的就是腊肉肥肉熬制的,所以整个菜品没有加入食盐。

3、如果短时间内吃不完,希望保存时间长久,可以炒制完成了以后,另外起锅烧热油用来浸泡成品,浸泡的容器要选用无油无水的器皿。再放入冰箱可以保存半个月以上。

萝卜干炒猪油渣

萝卜干炒猪油渣

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