黑椒肉片炒冬笋

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步骤

黑椒肉片炒冬笋

 

制作原料:

           冬笋     --------- 一个(中等大小)            葱 --------- 10g

           猪肉片   --------- 200g                        姜 --------- 10g

           银耳     --------- 150g                        糖 --------- 5g

           黑胡椒粉 --------- 10g                         盐 --------- 10g

 

制作步骤:

1、冬笋收拾干净、洗净、切片备用。

2、猪肉切片备用。

黑椒肉片炒冬笋

 

3、大火,锅烧热,倒入适量油,油温七八成时放入肉片,快速翻炒,当肉片不再有红色部分盛出备用。

黑椒肉片炒冬笋

4、锅中再加入适量油,油热后放入笋片,翻炒均匀。

5、放入热水,大火焖煮。

6、当水快干时,放入银耳,翻炒均匀。

7、放入黑胡椒、糖、盐,翻炒均匀,盛出备用即可。

黑椒肉片炒冬笋


黑椒肉片炒冬笋 

三言两语:

1、如果可以肉片可以加上水淀粉、料酒、白胡椒、蛋清抓匀掩上20分钟,

   口感更滑嫩,我没做任何处理,味道也是不错的。

2、加入热水是为了笋更好的成熟。

3、白糖不要加多,起一个提鲜的作用。

4、银耳可加可不加,我做的菜多加银耳,主要是为了营养更均衡,银耳没有什么味道,

   加到什么菜里都不会对菜本身有影响。

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